Schokolade machen im Regenwald!

 Vom Baum zur Schokolade...mit einfachsten Mitteln

 

 

Kakaobaum mit reifen Früchten

 



Früchte, Fruchtfleisch und Samen/Bohnen/Nüsse



Geöffnete Frucht mit süß-saurem Fruchtfleisch
 

 Nach ca. 5-7 tägiger Fermentation werden die Kakaobohnen getrocknet. 

 



 Die getrockneten Kakaobohnen werden in einer Pfanne geröstet

 

 Nach dem Abkühlen werden die Schalen entfernt

 

                            Dann kommen die Kakaobohnen mit Rohrzucker in eine Art Mühle



 Durch die Reibungshitze beim Mahlen schmilzt die Kakaobutter
 

                                                                               



  Es entsteht ein Kakaobrei...Schokolade in Reinform. Die man dann mit Gewürzen mischen kann und so fein wie möglich zermahlt

 

Und das kann daraus entstehen...Wassermelone mit Schokoladenüberzug und Samen!

 

 

 

 

 



Hallo und herzlich willkommen auf meiner Schokoladenseite!

Ich bin 2009 nach Costa Rica gekommen und lebe in der Zona Sur, einem sehr ursprünglichen Teil des Landes. Ich ernähre mich von Rohkost und organisiere alternative Reisen in den Regenwald zur indigenen Bevölkerung und Volunteer Reisen auf kleine, meist autarke Farmen.
Dort kann man mitarbeiten wenn man möchte und Mensch und Land wirklich kennen lernen. Viele Wochen und Monate meiner Zeit hier habe ich meditierend und lernend im Dschungel verbracht. Ich habe stundenlang schweigend am Fluß gesessen und mir die Geschichten der Steine angehört, mir mit der Machete den Weg durchs Unterholz gebahnt, meine Angst vor Schlangen, Spinnen und dem Leben verloren, mit Doña Maritza Medizinal Pflanzen gesammelt und von Doña Edith gelernt wie man aus rohen Kakaobohnen wunderbare Schokolade herstellt.

Und so entstand meine große Liebe zu Kakao, im Schamanismus eine der ältesten und wichtigsten Pflanzen. In dieser Zeit ging ich durch einen intensiven Selbstfindungsprozess und transformierte viel näher ans Licht und an meine innere göttliche Energie. Regelmäßige Kakao Zeremonien halfen mir mein Herz zu öffnen und meine Verbindung zu allem was ist zu erkennen.
Erste Rohkost Workshops und Seminare habe ich bei meinem Nachbarn und Rohkost Chef Eric Rivkin gemacht und bin ihm dankbar für sein großes Wissen und seine Hilfe in meiner Zeit der Transformation. Besucht ihn hier.
Ich bin unglaublich dankbar für diese nicht immer ganz einfache Zeit in meinem Leben und möchte gerne meine Schätze mit Dir teilen.
Ich möchte Dir zeigen wie Du mit wenig Aufwand aus reinen, unbehandelten Zutaten (roh)köstliche Schokolade herstellst, die Dich auf der körperlichen und geistigen Ebene energetisiert.
Und ich möchte Dich mit auf die spirituelle Reise einer Kakao Zeremonie nehmen, die Dein Herz öffnet und Dir hilft zu heilen.
Kakao als unser spiritueller Lehrer nimmt Einfluss auf unser Herz Chakra und kann deinen Geist und dein Herz öffnen, dich liebesfähiger machen und dir bei deiner inneren Heilung helfen.
Kakao wurde schon vor 3000 Jahren als Getränk mit verschiedenen Gewürzen gemischt und bei heiligen Zeremonien verwendet.

"Ein indigener Mythos besagt, dass wann immer das Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur aus den Fugen geraten ist, Kakao aus dem Regenwald kommt, um die Herzen der Menschen zu öffnen und den Planeten wieder in einen Zustand der Harmonie zu bringen. "-    Keith, Cacao Schamane aus Guatemala

 "Liebe schmilzt alle Blokaden und transformiert alles Leben."  Dr. Sha Institute of Love, Peace & Harmony

 Wenn du also Lust darauf hast mehr über die Herstellung von Rohkost Schokolade zu erfahren, oder an einer Kakao Zeremonie teilnehmen möchtest...melde Dich bei mir.

Love, Peace & Chocolate

Suzan